2010. augusztus 3., kedd

Anyu villámkajái - Zöldborsó főzelék

Zöldborsó főzelék

1 üveges zöldborsó konzerv
kevés olaj
1-2 ek liszt
szárított (vagy friss) petrezselyem
só, bors

Olajból liszttel, petrezselyemmel rántást készítünk, feleresztjük a konzerv levével, sózzuk, enyhén borsozzuk, ha felforrt, beletesszük a zöldborsót, avval már ne forraljuk, mert megkeményedik.
Tükörtojással tálalhatjuk.

Anyu villámkajái - Paradicsomos tészta

Paradicsomos tészta

Fejenként kb 8 dkg tészta (durum is jó)
olaj
1 ek liszt
sok hagyma (2 fej)
1 nagy fém sűrített paradicsom konzerv
(sajt ízlés szerint)

Tésztát tegyük fel főni sós vízben, közben apróra vágott hagymát megfuttatjuk az olajon, rászórjuk az 1 ek lisztet, kb 1,5 dl vízzel (hideg) feleresztjük, belekeverjük a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a hagyma szét nem fő benne (hamar megy). Közben elkészült a tészta.
Ha nem fogyózunk, akkor sajttal tálaljuk. :)

Anyu villámkajái - Kaporleves

Kaporleves

2 ek liszt
olaj
szárított kapor (vagy friss)
1 pohár tejföl (vagy kefir)
víz
(ecet)

Olajból, lisztből a kaporral világos rántást készítünk, feleresztjük hidegvízzel, megsózzuk, ha kész belekeverjük a tejfölt (vagy a kefirt) Esetleg néhány csepp ecettel lehet savanyítani.
Levesbetét: 1 tojásból nokedli.

Anyu villámkajái - Sóskaleves

Sóskaleves

Hozzávalók:
1 cs mirelit sóska
1 l víz
1 kk só
1 pohár tejföl
2 ek liszt

1 l vízben felforralni a mirelit sóskát. Közben: tejfölbe bele kell keverni a 2 kanál lisztet, pici vízzel felengedni, összekeverni. Ezt a forró sóskalébe belekeverni, összeturmixolni, és megvárni míg lefő a habja. Nyami.
Levesbetét nélkül is jó, de főtt tojás felkockázva jó hozzá.